Parler d'hygiène, de salubrité et de protection de la santé: c'est important pour tous

Le public cible?

Tous ceux qui veulent en apprendre plus sur ce qu'ils mangent et sur la façon de faire de meilleurs choix en matière d'alimentation.  Les conférences sont dispensées de façon interactive et elles sont adaptées pour chaque audience/groupe

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Les conférences incluent les sujets suivants et plus...:

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• À la découverte des étiquettes alimentaires et de leurs contenus: comment s'y retrouver

• À la découverte des étiquettes nutritionnelles et leur importance pour la santé

• Additifs, agents de conservations et autres produits auxquels nous sommes exposés quotidiennement

• Aliments et intoxications alimentaires: quels sont les aliments et comportements à risque

• Aliments passés date/périmés - que faire?

• Aliments sans gluten, sans antibiotiques, sans sucre, biologiques, sans OGM, sans allergènes: comment être certain et comment s'y retrouver?

• Aliments transformés: est-ce que c'est sécuritaire d'en manger?

• Aliments transformés: de quoi est fait la saucisse?, les produits fumés tel que le jambon ou le bacon: le point sur leur valeur nutritionnelle et leur innocuité

• Allergènes: comment les reconnaître et s'en protéger?

• Au bureau comme à la maison: gérer son frigo pour éviter la contamination croisée

• Bien-être animal et qualité des aliments: y a-t-il un lien?

• Comment conserver les aliments une fois déballés  - réfrigérés ou pas?

• Comment éviter les contaminants, mieux les contrôler et s'en débarrasser?

• Comment nos aliments sont-ils inspectés et à quelle fréquence et pourquoi?

• Gouvernements: ACIA, Santé Canada, MAPAQ: qui fait quoi et comment?

• Des hormones dans les aliments que l'on consomme: est-ce possible?

• Les niveaux de contaminants tolérables pour les hormones, les pesticides, les médicaments vétérinaires...

• Les aliments importés: sont-ils sains, comment sont-ils contrôlés?

• L'abattage religieux/rituel et les autres normes en lien avec certaines religions: comment cela est-il pris en compte dans la réglementation?

• L'effet cocktail: ce que c'est au juste et son importance pour votre santé et comment se protéger

• Les bonnes pratiques manufacturières de l'industrie alimentaire: qu'est-ce que c'est et qu'est-ce que ça implique pour l'innocuité alimentaire

• La réglementation sur les aliments... comment se familiariser avec sans être confronté au langage technique et à la masse d'information disponible?

• Quels sont les obligations des producteurs, des fabricants, des transformateurs, des distributeurs, importateurs, etc... et comment font-ils pour démontrer qu'ils agissent de façon à respecter la réglementation?

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